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青州市張瀚調味品有限公司

主營產品:馬鈴薯淀粉

推廣助力1

淀粉的選購

1、顏色與光澤:淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關。品質優良的淀粉色澤潔白,有一定光澤;品質差的淀粉呈黃白或灰白色,并缺乏光澤。

2、斑點:淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的,斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。

3、氣味:品質優良的淀粉應有原料固有的氣味,而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。

4、干度:淀粉應該干燥,手攥不應成團,有較好的分散性。

生粉用途:

1. 廣泛使用于中西餐制作各種美食佳肴

(1)做湯勾芡 (2)澆汁  (3)糕點面包  (4)休閑小吃

2. 同時也使用于食品企業生產

(1)膨化食品如薯片(條)  (2)速凍丸子類生產   (3)糕點面包制作

(4)水晶包、水晶餃            (5)果凍                   (6)土豆粉、qq面等

做湯、勾芡、澆汁,使菜品達到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時適量添加,可使面皮不黏連,水煮后光亮透明。制作面條時適量添加,可使面條有韌性、不粘連、不糊湯,口感筋道。

本產品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點面包、膨化食品等。

土豆淀粉的優點:

一.黏性大:馬鈴薯淀粉的黏度取決于其直鏈淀粉的聚合度,馬鈴薯支鏈淀粉的含量高達79%以上。

二.糊化溫度低:馬鈴薯淀粉的糊化溫度平均為64℃

三.吸水力強:淀粉具有一定的吸水能力,并且其吸水能力隨著溫度的變化而發生相應的改變。馬鈴薯淀粉的含量非常高,在適當的溫度和環境條件下,馬鈴薯淀粉膨脹時可以吸收比其自身的質量多398倍~598倍的水分。

四.糊漿透明度高:當在一定的各項適宜的條件下,馬鈴薯的糊漿中的顆粒狀淀粉不會受到膨化和糊化的影響。馬鈴薯淀粉可以迅速和溶液中的水結合并且達到膨脹的效果,所以使馬鈴薯淀粉與水黏合度增高,產生了淀粉糊。


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青州市張瀚調味品有限公司成立于2013,經營服務淀粉類、等品種,包括張瀚超級生粉、暢銷消費者市場。青州市張瀚調味品有限公司以人為本、以客為基、以貨為優是我們的宗旨,提供一站式服務,為您解決后顧之憂,以張瀚超級生粉、的產品為主。本團隊致力于為客戶量身定制符合您預算要求,品質優異的原料,以專業優質服務,長久誠信理念,勵志成為,種類全、價格優、規模大的團隊。青州市張瀚調味品有限公司致力為行業提供優質產品的選擇,將以“專業、專注、服務、細節、品質”為宗旨,實現專業、高效的發展目標。公司本著互利互惠,誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力,把張瀚超級生粉、做的更好、更大、更強。我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創輝煌。

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議定
1567824
2019-12-07 08:33
食品、飲料/淀粉
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